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馅料月饼专用蛋白糖
日期:2014年8月9日 浏览[2090]

馅料月饼专用蛋白糖
蛋白糖 WRD  60倍  100倍 120倍

甜味剂应具备以下特点:安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好,并且价格合理。

    甜味剂在食品中的主要作用如下
          (1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。
  (2)风味的调节和增强,在糕点中?#35805;?#37117;需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。
  (3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品?#25216;?#20837;甜味剂
          安徽沃尔德生物科技有限公司研制的复合甜味技术(蛋白糖),本技术不含糖精钠和甜蜜素,利用甜菊糖、阿斯巴甜等为高甜原料,经科学配方,精制而成。该技术工艺先进,配方科学,为本公司消化吸?#23637;?#38469;的先进生产技术,采用新工艺、新设备和新材料研制而成。
        本品特点:
        一、安全性能好,本技术以阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素等甜味剂为基础原料,经科学配伍集合而成,符合国家标准,安全性能极高。
        二、使用简便。冷、?#20154;?#20013;溶解性均良好,性质稳定,使用方便,适于冷、热加工工艺,保质期长。
        三、性价比高,味道甜美纯正,酷似蔗糖甜味,任何甜味剂无可比拟,添加量少,使用成本低。
        四、使用范围,本品在饮料类、酒类、食品类、医药保健品类、日用化妆品类等均可放心添加使用
        五、使用方法,用少量?#20154;?#28342;解后,直接加入配料中。也可以和其他原料混合直接使用,可全部或部分替代蔗糖。

 

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