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凉果增脆剂
日期:2014年8月9日 浏览[1962]

 
 
        凉果增脆剂
    产品特点: 
       本品根据离子渗透原理,利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性,替代传统氯化钙颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷;结合植物性专用酶制剂的增脆特点,同时采用保水保湿技术,彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。 
       本品根据凉果制品的糖度、?#21619;?#19981;同、腌制工?#23637;?#31243;不同,分别制定专用型系列产品增脆技术方案。 使用本技术可以大幅度地提凉果、高梅子、李子、橄榄等产品口感脆度。增强产品的Q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高;脆度可以保持至5个月--6个月。
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