2018年生肖图片波色表|2018新版跑狗图大全
 
网站首页 | 企业简介 | 产品展示 | 招商?#29992;?/a> | 名人名家 | 科研技术
食品展会 | 市场分析 | 人才招聘 | 咨询解答 | 资质证明 | 联系我们
海产品系列
酱腌蔬菜系列
饮料类系列
面制品系列
米制品系列
肉制品系列
豆制品系列
海产品系列
香辛料及粉
消毒?#33391;?#28418;白剂
复?#31995;?#21619;料
蛋白糖(甜味剂)
膨松?#33391;?#34588;饯凉果类
沃尔德技术服务项目
热销产品
 
沃尔德最新代肉制品专用改 2014-8-13
腐竹专用增筋增产剂 2014-8-13
沃尔德无磷保水剂 2014-12-4
水产品腌制剂 2014-8-13
加工蔬菜类制品腌?#25307;?#22686;脆 2014-8-13
酱卤肉制品类专用生物防腐 2014-8-13
面包生物防腐剂 2014-8-9
您当前的位置:-> 首页 -> 海产品系列  
 
熟制水产品专用增脆改良剂
日期:2014年8月11日 浏览[2338]

熟制水产品专用增脆改良剂

 

      本产品能够提高产量,增加肉制品的弹力和脆度,保水、保油,抗氧化性,降低水产品灭菌温度,缩短水产品灭菌时间,提高水产品品质,减少水产品营养破坏,延长水产品保藏时间,特别对解决海产品罐?#20998;?#20957;乳形成和鸟粪石晶体具有良好效果。 本技术根据离子渗透原理,利用纳米级超强渗透剂,替代传统明矾增脆的缺陷;结合植物性专用酶制剂的增脆特点,同时采用保水保湿技术,经科学配方,精制而成。

        一、技术特点

        使用本技术可以大幅度地提高泥螺、海蜇、海参软罐头等产品口感脆度,增强产品的Q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高;脆度可以保持至5--6个月,满足市场销售需要。

        二、熟制水产品加工工艺

        新鲜原料---漂洗----清理内脏-----形态固定----冲洗----腌制(增脆剂)---软化----调味---包装----检测---出厂

        三、工艺要求

        1、形态固定 用含盐量6.82%的雪菜汁进行固定,8-12小时.

        2、按原?#31995;?7-20%加盐腌制,拌料?#20445;?#25353;同一方向搅拌,以防螺壳脱落或发白

        3、软化     盐渍后泥螺放置4-6小时进行软化处理

       四、添加量1-3/千,使用方法看产品说明书

  打印 | 收藏 | 关闭
版权所有:安徽沃尔德生物科技有限公司 地址:安徽省蚌埠市淮上区工业园果园路488号
公司邮箱:[email protected] 电话:0552-3072989. 传真:0552-3072989
2018年生肖图片波色表