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包装饮用水类专用生物保鲜剂
日期:2014年8月12日 浏览[1724]

包装饮用水类专用生物保鲜剂
   
     本品按GB2760要求,以饮用水饮料?#24066;?#28155;加的防腐成份作为主材,复配乳化剂,抗氧化剂、增效剂,采用包埋和缓释技术,经科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白质变性,破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种性能卓著,安全系数高,使用成本低的安全高效饮料防腐保鲜剂。本品对酵母菌、乳酸菌、霉菌具有强?#19994;?#25233;制作用
     依据水源的原始带菌情况及其饮用水加工过程中一次污染,二次污染的特点;根据果肉、胶体、糖、酸及还原性物质等在热加工过程中出现的物理、化学变化,结合饮用水类制品生产加工工艺,特制定本方案。
 一、产品特点
    集成饮用水类制品的生产用水处理,悬浮稳定,保鲜,护色及甜味改良?#28909;抗?#33021;,全方位解决广大用户?#30446;?#35266;需求,同时避免了使用不同厂家、不同品牌?#23433;?#21516;类别的添加剂所引起的相互反应、功效相克的不?#21152;?#21709;。也为试用客户减少不必要的多买或误买单一功效的食品添加剂,降低试用成本和资金占用。
     1、生产用水处理剂   工具消毒?#26412;?#21058;
     采用安全的生产用水处理方法和工艺,对生产用水、半成品及其原辅材料进?#24615;?#22788;理,通过软化、螯合、?#26412;?#30340;方式,达到减少原始带菌量的目的;同时采用消毒、?#26412;?#26041;式,对环?#22330;?#25805;作台、生产工具以?#23433;?#20316;人员进行消毒、?#26412;?#20943;少二次污染的程度。
2、饮用水类制品悬浮稳定剂
    本品?#21830;?#28982;增稠剂、稳定剂、乳化剂,酶制剂等精制而成 。特点:水源微颗分布均匀,无水析现象; 耐热性强,耐酸性强;悬浮稳定、持久;产品流动性好,入口滑爽,不黏、?#32531;?#19981;冻结。
3、饮用水类制品护色剂
    本品复配速效型抗氧化VC及其钠盐 、中效型护色成份、长效型缓释稳定成份等生物制剂,立体解决饮用水类制品?#30446;?#27687;化问题,保证前期、中期、后期不同阶段的护色、抗氧化问题。保证产品耐光、耐晒,耐褐变,维持新鲜的色泽,同时延长产品的有效保质期。。|
二、加工工?#23637;?#38190;控制点
1)、生产用水预处理:以 200PPM水质处理剂对预用水进行软化、螯合、?#26412;?#22788;理,降低生产用水的硬度、减少生产用水的原始带菌量,尤其是地下水,以达到生产用水的技术要求。
2)、环?#22330;?#24037;具消毒?#26412;?#37197;制100-200PPM消毒液对环?#22330;?#22120;具、操作人进行消毒?#26412;?#38450;止二次污染对产品的保质期造成的不利影响。
3)、产品添加方式:
    
     原料验收→清洗→切碎→头道打浆→二道打浆→加热处理→板框过滤→调配(悬浮稳定0.12-0.20%,保鲜0.08-1.0%,护色0.05-0.8%,调味)→离心过滤→均质→加热→灌装→密封→?#26412;?#20919;却→包装→成品


 
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