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沃尔德最新代肉制品专用改良剂
日期:2014年8月13日 浏览[2758]

沃尔德最新代肉制品专用改良剂

        本品由磷酸盐,复合抗氧化剂,复合增稠剂,复合乳化剂,复合发色剂,复合酶制剂等按一定比例,依照独家科研成果科学复配而成,主要用于牛肉、猪肉、驴肉、羊肉、火腿、灌肚、大红肠、火腿肠等多种肉类制品的加工腌制。
        一、产品安全性 
        本品呈?#21672;?#31881;末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点,目前已被广大食品厂家所选用。       
        本品完全符合GB2760-2011的规定,安全可靠。 
        二、产品效用
        1.该产品替代红曲红等肉制品着色剂,使肉制品腌制后呈现新鲜的鲜红色,色变率低。

        2.能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质;改善产品质地,提高持水性、弹性、切片光洁、?#35813;堋?#21475;感好;可降低肉汁损失,保持风味,提高出品率,提高产品质量。
        三、添加量:0.3-0.35%
        四、储存与保质期 
        储存于密封容器中,防水防?#20445;?#36991;免?#23637;?#30452;射。 保质期24个月。

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