2018年生肖图片波色表|2018新版跑狗图大全
 
网站首页 | 企业简介 | 产品展示 | 招商?#29992;?/a> | 名人名家 | 科研技术
食品展会 | 市场分析 | 人才招聘 | 咨询解答 | 资质证明 | 联系我们
豆制品系列
酱腌蔬菜系列
饮料类系列
面制品系列
米制品系列
肉制品系列
豆制品系列
海产品系列
香辛料及粉
消毒剂及漂白剂
复?#31995;?#21619;料
蛋白糖(甜味剂)
膨松剂及蜜饯凉果类
沃尔德技术服务项目
热销产品
 
沃尔德最新代肉制品专用改 2014-8-13
腐竹专用增筋增产剂 2014-8-13
沃尔德无磷保水剂 2014-12-4
水产品腌制剂 2014-8-13
加工蔬菜类制品腌?#25307;?#22686;脆 2014-8-13
酱卤肉制品类专用生物防腐 2014-8-13
面包生物防腐剂 2014-8-9
您当前的位置:-> 首页 -> 豆制品系列  
 
豆油皮专用增筋增产剂
日期:2014年10月6日 浏览[2527]

豆油皮增筋剂

         本品是由植物?#23435;?#32032;、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成,是新一代纯天然食品添加剂,无异味,可完全取代传统的食品添加剂使用。本品对豆油皮有强大的增筋作用,耐煮耐泡?#32479;矗?#19981;糊不烂不硬。能有效提高豆油皮成膜速?#21462;?#25581;皮容易,提高效率,节省时间;豆油皮品质更好,形态不变,制得的一级豆油皮产品的色泽金黄透亮,耐煮劲道。本品三效合一,增黄,增筋,增白,全部是食品及原料,是对整个豆制品行业?#40644;?#24615;贡献,使用方便,价格合理;本品特别解决了普通增筋剂挑皮后期浆稠难挑的情况,减少浪费,增加产量。适用范围:本品适用于豆油皮。同时在腐竹、豆皮、豆干、豆腐等各类豆类制品也可使用。 
        
        一、产品安全性 
        本品不含吊白块,不含硼砂,不含焦亚硫酸钠,不含乌洛托品。单体完全符合GB2760,复配完全符合GB26687的规定,安全可靠。 
        二、产品功效与使用方法
        按1:10 先用水溶解,放置 1-2小时后,按干大豆总量0.25—0.3%加入煮浆后的豆浆中,搅拌均匀?#32431;?BR>。本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、?#30001;?#24615;、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
        同时产量增加 3%---10%      规格:25/箱          用法:见说明书

        三、豆腐皮制作技术
      1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 
      2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。
      3.把豆放人磨浆机石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用?#31181;改?#25104;小颗粒为宜。
      4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。也可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆(添加沃尔德豆油皮增筋剂0.3%),温度控制在93t左右。
       5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道,使锅底温度保持在70~90度,把煮好的豆浆通过管道流人锅内,3-5分钟后,格内?#32431;?#32467;皮,待皮出现小皱纹?#20445;纯?#25581;皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次,?#35805;?#33021;出4公斤-5公斤豆腐皮。 (使用沃尔德增筋增产剂可增产3-10%)
       6.把湿皮挂在烘干室内,迅速烘干

  打印 | 收藏 | 关闭
版权所有:安徽沃尔德生物科技有限公司 地址:安徽省蚌埠市淮上区工业园果园路488号
公司邮箱:[email protected] 电话:0552-3072989. 传真:0552-3072989
2018年生肖图片波色表