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米制品丸子专用改良剂
日期:2014年12月8日 浏览[1929]

米制品丸子专用改良剂

【产品简介】本品为精细、干燥、流畅性良好的?#21672;?#31881;末。所有成份均为纯天然原料,皆符合GB2760-2011要求。

  【主要成分】酒石酸氢钾 、乳化剂、瓜尔豆胶、磷酸二氢钙、蔗糖脂肪酸酯等。

  【适用范围】芝麻球、地瓜丸、香蕉派等。

  【功能作用】

   1、提高产品炸制的膨胀度,使芝麻球炸后更大;

   2、防止芝麻球在速冻和储存过程中出现开裂与掉芝麻现象,有效的保持了面团中的水分以及改善了面团的结构,并且有效地改善了产品在速冻初期面皮的柔韧性与粘着性,起到了防止产品冻裂与掉芝麻的作用;

   3、改善面团的流变性,使面团更容易机械化操作;

   4、提高和改善了产品的感观性状,使产品炸制前结构更均匀,表面更光洁?#24509;?#21046;后色泽更诱人,口感更软糯。

  【 使用方法】直接加入糯米粉中充分混合搅拌均匀。

  【添加量】0.2-0.4%(以面粉用量计),最佳添加量应根据糯米粉的质量要求?#20204;?#22686;减。

  【贮存条件】储藏于阴凉干燥通风处,严禁与有毒物质混储,开袋后尽快使用完,以免受潮结块,影响产品功效。

  【包装】25kg/箱

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